Capocollo Trancio

19,00
Il Capocollo, è un salume prodotto con il muscolo del collo del maiale, situato tra l’attaccatura della testa e la quarta costola del carré, è un salume tipico della produzione italiana. Il sapiente dosaggio del sale e delle profumate spezie, l’insaccatura in budello naturale, la lenta stagionatura di circa 4/6 mesi in ambienti naturali, conferiscono a questo prodotto un gusto delicato con un leggero sentore di sapidità. Al taglio, oltre a liberare il suo profumo tipico, mostra massa compatta, con separazione ben distinta tra parti grasse e magre; il colore è rosso, inframezzato dalle parti bianche, che possono tendere al rosato.
Ingredienti

Coppa suina italiana, sale, aromi naturali, spezie.
Senza conservanti aggiunti.

Origine: Italia

Valori Nutrizionali per 100 g:
Energia 447 kcal 1870 kj
Grassi 31.25 g di cui Acidi grassi 11.6 g
Carboidrati < 0.1 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 31.25 g
Sale 5.72 g

Altre Disponibilità
Caratteristiche Tecniche
Peso​:
950 g
Stagionatura:
6 mesi
Pezzatura​:
850/1100 g
Conservare:
tra 0 e 4°C
Shelf-life:
4 mesi

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