Nome: In Trentino con lo strudel
INGREDIENTI:
- 250 g di farina
- 80 ml di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più extra per spennellare)
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 150 g di Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia a fette
- 250 g di fichi
- 150 g di fontina
PREPARAZIONE:
- Preparate la pasta strudel.
- Disponete a fontana la farina setacciata e mettete al centro l’acqua, l’olio, il pizzico di sale e l’uovo.
- Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate riposare, coprendo con un panno, a temperatura ambiente per una mezz’ora.
- Stendete la pasta strudel su un piano infarinato fino a renderla sottilissima
- Mettete il prosciutto e la fontina a pezzetti.
- Sbucciate i fichi, tagliateli in quattro parti e metteteli nello strudel.
- Mettete lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno e spennellatelo con un po’ d’olio.
- Cuocetelo in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti. Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio