Nome: In Trentino con lo strudel

INGREDIENTI: 

  • 250 g di farina
  • 80 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più extra per spennellare)
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  •  150 g di Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia a fette
  •  250 g di fichi
  •  150 g di fontina

PREPARAZIONE:

  1. Preparate la pasta strudel.
  2. Disponete a fontana la farina setacciata e mettete al centro l’acqua, l’olio, il pizzico di sale e l’uovo.
  3. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Fate riposare, coprendo con un panno, a temperatura ambiente per una mezz’ora.
  5. Stendete la pasta strudel su un piano infarinato fino a renderla sottilissima
  6. Mettete il prosciutto e la fontina a pezzetti.
  7. Sbucciate i fichi, tagliateli in quattro parti e metteteli nello strudel.
  8. Mettete lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno e spennellatelo con un po’ d’olio.
  9. Cuocetelo in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti. Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio