Nome: I cestini di prosciutto
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INGREDIENTI (PER 8 PEZZI):

  • 8 fette di Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia non sottilissime
  • 2 albumi
  • 1 uovo intero
  • 3 cucchiai di yogurt greco 0% di grassi
  • 1 cucchiaio di olive nere tritate
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato
  • un pizzico di pepe nero macinato o pestato al momento
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • qualche rametto di rosmarino fresco

 

PREPARAZIONE:

  1. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungete con un filo di olio 8 stampini per mini-muffin, oppure usate 8 stampini in silicone.
  2. Eliminate il grasso dalle fette di prosciutto crudo, poi usatele per rivestire gli stampini cercando di creare dei cestini.
  3. Sbattete gli albumi e l’uovo intero fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Sempre sbattendo incorporate le olive, lo yogurt, il rosmarino tritato, il pepe e pochissimo sale.
  5. Versate questo composto nei cestini di prosciutto.
  6. Cuocete nel forno caldo i cestini per 10/12 minuti. Decorate con dei ciuffetti di rosmarino