Nome: Cornetti al prosciutto
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INDREDIENTI

  • 400 gr. di pasta sfoglia per rustici
  • 250 gr. di Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia
  • 150 gr. di ricotta
  • Senape
  • 2 tuorli d’uovo (rossi)
  • Erba Cipollina

PREPARAZIONE

  1. Tagliare il prosciutto a bastoncini di 8 cm di lunghezza e 1/2 cm di spessore
  2. Lavorare la ricotta aggiungendo un po’ di erba cipollina e 1 cucchiaio di senape
  3. Amalgamare bene il tutto
  4. Ritagliare la pasta sfoglia in triangoli (devono avere la base di circa 15 cm)
  5. Spalmarvi al centro la crema di ricotta
  6. Aggiungere qualche bastoncino di prosciutto
  7. Arrotolare i triangolini di pasta sfoglia e ripiegare le parti terminali per creare dei cornettini
  8. Sbattere i tuorli
  9. Spennellare i cornetti con i tuorli e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa