Spianata piccante
Sapore molto forte per palati esigenti. Il trito è arricchito da concentrato di peperoncino piccante per un’esperienza ricca ed intensa
Soppressata
Prodotto per buongustai deriva dal magro di coscia. Questo pregiato salume noto ai veri buongustai deriva dal magro di coscia
Soppressata senza conservanti
Soppressata, il sapore tipico d’Irpinia, dal gusto intenso e inconfondibile. La ricetta è quella tradizione contadina: solo carni
Salsiccia dolce e piccante
Di carne suina è prodotta solo con triti molto pregiati arricchiti da finocchietti selvatici. Prodotto stagionato ottenuto dalla
Salamello
Un trito incredibilmente ricco per un bouquet tutto da assaporare. Il salamello è un prodotto di salumeria insaccato in piccoli e
Salame napoli
Di carne suina è macinato grosso ed ha un colore rosso carico. Prodotto stagionato ottenuto dalla trasformazione di carne suina. Il
Salame campagnolo
Salame dolce e delicato preparato con carni magre di suino. Il campagnolo è leggermente aromatizzato e viene speziato con grani di
In Irpinia con la Zuppa Al Prosciutto
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): 200 gr Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia 20 cl Panna 50 cl Latte 4 Fette Pane Casereccio 50 gr Formaggio
Saltimbocca alla romana
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): 8 fette di fesa di vitello, in tutto 500 g 100 g di Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia 8 foglie di salvia 50
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